花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。原产于南美洲，现主要分布于巴西、中国、埃及等地。1492年欧洲人到达美洲后，把花生种子带到欧洲。关于它传入我国的途径，学术界有不同说法，一说是大约在16世纪初由来到我国东南沿海进行非法贸易的葡萄牙人输入的；另一说是欧洲人将花生传入南洋后，大约在15世纪晚期或16世纪早期，由我国商人从南洋引进的。嘉靖《常熟县志》、黄省曾所著的《种芋法》、万历《仙居县志》、屈大均的《广东新语》都提到过花生。应该指出的是，我国也是花生的原产地之一。考古工作者1962年在江西修水县原始时代的遗址中，曾发现过四粒炭化花生，表明花生在我国的种植历史至少已达四千年以上。唐代段成式的《酉阳杂俎》、元代陈杲的《食物本草》，都提到过“蔓生”“花开落地结子”的花生，证明早在欧洲人发现新航路、到达美洲之前，我国已有不少地方种过花生。不过，尽管花生在我国种植较早，但从没有把它作为重要的油料作物。直到传入原产南美洲的花生新品种之后，它才成为我国许多地区的主要油料作物。 所以除了南美洲、秘鲁巴西之外我国也是花生的原产地之一。
