白菜种植时间：白菜类型、品种繁多，适应性广泛，现各地广泛栽培，为东北及华北冬、春季主要蔬菜。白菜根据种植时间的不同可以分为春白菜、夏白菜和秋白菜。
春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。
夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获，利用不同品种排开播种，可实现周年供应。
秋白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月；江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。
白菜种植方法：白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，点播为辅。在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。不管使用哪种方式，土壤一定要整平。直播每亩用种量200克左右。育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用种量75～100克。直播的播后每亩用40～50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。此后，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润，3～4天即可出苗。白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33～50厘米，每亩苗2100～2300株，晚熟品种为50～67厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。
