香蕉种植不论几月份都可以，但多数香蕉产区以春植和秋植为主。春植在立春至清明之间进行，如果要求定植后能及早收蕉，春植时间不宜太迟，应在2～3月选用袋装组织培养大苗或大褛衣芽种植，这时气温开始回升，雨水渐多，定植后成活率高，速生快长，在风调雨顺和良好的肥水管理下，当年8～9月可抽蕾，次年立春前后可以采收。但在冬季温度较低地区，春植不宜过早，以免遇上寒流。秋植以在秋分前后为宜，过早过迟种植对蕉苗的生长都不利，如果在7月高温季节定植，蕉苗成活率不高；10月份以后定植，由于气温逐渐降低，根系生长缓慢，幼苗的抗逆能力较弱，若遇上低温干旱天气，易遭受寒害。

香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严，通气不良结构差的粘重土或排水不良，都极不利于根系的发育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。香蕉要求高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

原产地在中国东南部和东南亚地区。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区；广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地；福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州（天宝）和仙游等县（市、区）；海南的香蕉主要分布在在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方；中国的台湾岛、海南岛、福建南部、高州曹江。