六常管理的具体内容，比如说;常分类，怎么样分类?
六常管理的具体内容，比如说;常分类，怎么样分类?
您好，"六常法”是香港等地餐饮企业管理的有效方法。目前，酒店“六常”管理法已在沿海省市普遍推广。根据沿海地区餐饮行业协会对实施“六常”管理法的酒店调查显示，利润率一般提高15%~20%左右。餐饮六常管理法是传统的“5s”管理与实际相结合的一种现场管理方法，它通过对酒店人、机、料、法、环等实施“六常”(即常分类、常管理、常清洁、常维护、常规范、常教育)管理，培养人们良好的工作习惯，从而生产出高品质的产品和实现高品质的服务，杜绝或减少浪费，提高生产力，提升企业形象及竞争力。1.常分类:明确区分需要和不需要的物品;2.常整理:需要的物品降到最低用量，并按规定定位、定量摆放整齐，明确标示。3.不需要的物品及时处理掉;4.常清洁:经常清扫，保持整洁;5.常维护:对分类、整理、清洁的成果予以维护、保持;5.常规范:对人的行为进行规范;6.常教育:通过批评教育让员工养成良好的习惯。目前酒店“六常”管理法已在沿海省市普遍推广，并逐渐辐射到内地，“六常”管理法不仅成为一些地区的餐饮行业标准，甚至在一些地区，“六常法资格证书”已成为卫生局和防疫站的免检证书。
