赣州市乡下办养殖业可以选择灰鹅、肉鸭、土鸡、野猪、山羊、肉牛、竹鼠、黄鳝、红鲤等 赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，是江西省的南大门。地处赣江上游，处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带，是内地通向东南沿海的重要通道。总面积39379.64平方千米，占江西省总面积的23.6%。 1、灰鹅，鹅的一个变种。其羽毛呈灰色，原产兴国而得名。兴国灰鹅属灰羽肉用型品种，性格温驯、体形适中、遗传性能稳定，生产性能良好，耐粗饲、生长快，适应性和抗逆性强，肉质鲜美等优良特性。兴国灰鹅耐粗食，不管是野生的，还是栽培的青草、青菜都吃。在冬春两季长速最快，冬鹅日增重普遍在55克以上，65日龄左右即可出笼，春鹅日增重在50克以上，70日龄左右即可出笼。一般可长到4公斤，大的有5公斤。 2、三黄鸡适合在丘陵地区养殖，主要是以散养为主，食绿草青菜，补一些主粮，如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名，其肉质细嫩，皮滑骨脆，营养丰富，是中国地道的土种鸡。2005年以来，三黄鸡市场开始出现供不应求的场面，脱销的情况时有发生，仅5月份一个月，除了内地销售外，往香港就运送了近800万枚三黄鸡蛋。三黄鸡的价格一直仅次于老母鸡，徘徊在 7.00～8.00元/公斤之间。