淮南市农村适合养殖奶牛、肉牛、肉羊、蛋鸡、生猪、家禽等畜牧品种，以及大雁、野鸭、鸭、鹅，以及鲢鱼、鳙鱼、黄颡鱼、福瑞鲤苗、青虾、对虾、甲鱼和泥鳅等水产。
据统计，2016年1-11月份，截至11月末，淮南市存栏生猪70.6万头、大牲畜11.3万头、羊36.6万只、家禽2311万只，同比分别增长2.6%、0.9%、0.57%和2.3%。出栏生猪98.2万头、大牲畜6.7万头、羊41.9万只、家禽3108万只、同比分别增长1.8%、2.8%、2.9%和2.7%。实现肉类总产14.3万吨、禽蛋产量6.5万吨，同比分别增长2.3%、1.8%。
