抚州市乡下办养殖业，可以选择的品种很多。比如五黑鸡、麻鸡、鹅、肉牛、生猪、牛蛙、台湾泥鳅、螃蟹、甲鱼等

抚州市，为江西省地级市，市境内东、南、西三面环山，中部丘陵与河谷盆地相间。抚州市有抚河、信江、赣江三大水系，大小河流470条。气候湿润，雨量充沛，光热充足，四季分明，生长期长。

1、南城五黑鸡是国内具有代表性的地方名优鸡种，其黑色素含量高、氨基酸品全优质、脂肪少、胆固醇极低和肉质细嫩鲜美，既是天然营养保健食品，又是治病强身良药。自古民间视为“药鸡”，是一种天然药肉兼用保健型南城特有的食用资源。

2、台湾泥鳅，为大鳞副鳅的一种，多分布于我国长江中下游和台湾岛西北部的浅滩河流。近几年，台湾泥鳅以个体大、疾病少、生长快、成活率高、繁殖力强等优势成为养殖户眼中的“香饽饽”。目前，抚州市全市有台湾泥鳅养殖企业十多家，养殖面积两千多亩。