有“长城博物馆”美称的张家口市农村可养殖奶牛、肉牛、肉羊、生猪和肉鸡等。张家口是河北省四大奶业优势区域之一，下面介绍一下奶牛的生理特点和养殖注意事项。

1.采食特点：牛采食时往往不加选择，不经仔细咀嚼即匆匆吞下，待休息时进行反刍再咀嚼。因此，饲喂块根饲料时要注意不要过大，过圆，最好切成片状或铡碎后饲喂，否则，容易发生食道阻塞。饲喂草料时要注意清除铁钉，铁丝等尖锐金属异物，否则容易发生创伤性网胃炎及创伤性心包炎。

2.反刍特点：奶牛一般采食后30～60分钟开始反刍，每次反刍持续时间40～50分钟，一昼夜反刍9～12次，反刍时间6～8小时。采食后应给予其充分的休息时间和安静舒适的环境，以保证正常反刍。正常反刍是奶牛健康的标志之一，反刍停止或次数减少，时间缩短，表明奶牛已患病。

3.饮水特点：奶牛一天的饮水量一般是日粮干物质进食量的4～5倍，是产奶量的3～4倍。如一头600公斤体重、日产奶20公斤的奶牛，日粮干物质进食量大约是16公斤，一天的饮水量约为60～80公斤，夏天饮水量更大。奶牛采食后2小时内需要饮水，最好让其自由饮水，水温10℃～25℃为宜。另外，牛爱喝新鲜、清洁的水，因此对水槽应定期刷洗。

4.清洁特点：牛喜欢吃新鲜饲料，不爱吃剩余饲料，因此饲喂时应少给勤添。下槽后应将饲槽中的剩余草料清理，将饲槽冲洗干净。清槽后的剩余草料可晾晒后重新加工利用。牛喜欢清洁、干燥的环境，因此牛舍地面在每次下槽后应清扫、冲洗干净，运动场内的粪便要及时清理，保持平整、干燥、清洁、防止积水，夏季要注意排水。

5.排粪尿特点：奶牛的排粪、尿的量大，一头成年母牛一昼夜排粪量约30公斤，占日粮采食量的70%左右，一昼夜排尿量约20公斤，占饮水量的30%左右。所以在饲养奶牛的过程中应及时清理粪尿，防止对环境造成污染。