张家口属于温带大陆性季风气候，气候特点是：四季分明，冬季寒冷而漫长；春季干燥多风沙；夏季炎热短促降水集中；秋季晴朗冷暖适中。雨热同季，生长季节气候爽凉；高温高湿炎热天气少。

张家口多样化的地理、地貌特征和气候差异特点，为不同水果树生产提供了良好的生长条件，主要有葡萄、杏扁、杏、核桃、红枣、桃子和李子。

张家口市的桑洋河谷（怀涿盆地），处于北纬39°53′～40°51′的世界优质葡萄主产区“黄金地带”，是全国最优越的葡萄产区之一。该市充分利用这一得天独厚的自然条件，相继出台了《关于加快推进葡萄产业发展的意见》和《关于扶持推进葡萄产业上档升级的意见》，大力推进葡萄产业发展。截止到2015年底，全市葡萄种植面积达到51.02万亩，其中结果面积33.4万亩，年产量49.7万吨。基地主要覆盖怀来县、涿鹿县、阳原县、宣化县、宣化区等8个县区、44个乡镇、416个村、4.5万农户、22.7万农村人口；万亩以上基地10个、0.5-1万亩基地26个、0.1-0.5万亩基地52个。其中酿酒葡萄23万亩，主要品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、西拉等；鲜食葡萄16.5万亩，主要品种有白牛奶、红地球等；酿酒鲜食兼用葡萄11.4万亩，主要品种为龙眼。现有葡萄加工企业48家，加工能力27万吨，葡萄产业总产值39.2亿元。怀来县葡萄产业产业化经营率达到70%以上，对财政的贡献率达到60%以上。葡萄产业已成为全市独具特色、链条完整、潜力巨大的龙型农业产业之一。

张家口市杏扁种植面积达159.6万亩，杏扁总产量85万公斤，果肉、果核等副产品1300万公斤。作为全国“仁用杏之乡”、国内最大的杏扁生产基地和杏扁销售集散地的涿鹿县，发挥杏扁传统产业优势，全力打造基地带动、龙头引领、品牌经营产业格局。目前，该县杏扁种植面积达60多万亩，覆盖全县14个乡。该县在武家沟镇、辉耀镇、大堡镇，占全县经济林面积的60%，产量达1500万公斤，已成为一项惠及10万多农民的支柱产业。

张家口市作为河北四大药材优势产区之一，发展中药产业具有较好的资源优势。目前全市中药材种植面积达到6万亩，中药材品种包括黄芪、板蓝根、款冬花、知母、防风、枸杞、甘草、黄芩、柴胡、党参等10多个。其中，蔚县款冬花种植面积达5000多亩，被誉为“中国冬花之乡”，是全国三个款冬花主产区之一。蔚县的板蓝根、黄芩、知母等，赤城的板蓝根、黄芩等中药材，病虫少、品质佳，在市场有很大的知名度，深受药商、药企的欢迎。

据该市农牧局相关负责人介绍，张家口曾是茶麻药、口药古道之一，更是汉药、蒙药的融合之地，尤其适宜种植黄芪、板蓝根、款冬花、知母、防风、枸杞、甘草、黄芩、柴胡、党参等中药材。由于海拔高，气候冷凉，空气干燥，光照充足，昼夜温差大，农作物养分积累快，远离工业污染，水源和空气质量好，病虫害发生少，危害小，农药施用量小，种植生产出的中药材产品天然绿色、品质好、有效成份含量高，具有很好的市场销售前景。由于海拔高，气候冷凉，空气干燥，光照充足，昼夜温差大，农作物养分积累快，远离工业污染，水源和空气质量好，病虫害发生少，危害小，农药施用量小，种植生产出的中药材产品天然绿色、品质好、有效成份含量高，具有很好的市场销售前景。